Papillon rum wordt zoals de traditionele rum betaamt gestookt vanuit suikerrietmelasse. Dit is een stroopachtig bijproduct van de productie van suiker uit suikerriet. Deze suikerrietmelasse wordt eerst gefermenteerd door toevoeging van gist en water en daarna wordt dit gedistilleerd. Na distillatie rijpt Papillon rum verder op vaten van Amerikaanse eik, vandaar zijn mooie bruine kleur.
Dit proces geeft de rum een zachte smaak waarin je vanille, amandel en karamel kan herkennen. Ook de passie van de makers proef je onmiddellijk in deze rum.
Voor de herkomst van de naam moet niet ver gezocht worden. Papillon is Frans voor vlinder en de gerestaureerde hoeve waar de rum gestookt wordt, heet “Het Vlinderhof”.
Je kan deze rum gebruiken voor het maken van de klassieke cocktails zoals Cuba Libre, maar eigenlijk is hij hier gewoon veel te lekker voor. Gewoon puur, eventueel on the rocks, en meer hoeft dat niet te zijn.
Meer over Master Distillers |
Meer producten uit Lierde
