Appelino Cider Démi-sec (75cl)

Een verrassend alternatief voor klassieke schuimwijn: ontdek de Cider Démi-sec van Appelino

Op zoek naar een bijzonder aperitief of een verrassende begeleider van kaasplankjes en fruitige desserts? Iets op basis van een typisch Belgische fruitsoort in plaats van zuiderse druiven? Ontdek dan Cider Démi-sec van Appelino, een verfijnde, licht zoete cider, geproduceerd volgens de wereldbekende méthode champenoise met als basis appels uit de Vlaamse Ardennen.

Een gevarieerde selectie appels

Uit verschillende boomgaarden rond Erpe-Mere worden appels zorgvuldig geselecteerd voor de productie van Cider Démi-sec. Boomgaarden met overtollige appels en boomgaarden van oudere personen die niet langer zelf kunnen oogsten, leveren al hun appels aan Appelino, waar ze de méthode champenoise ondergaan om cider te worden.

Méthode champenoise en 7 maanden verplichte rust

Bij de méthode champenoise wordt het appelsap in twee fasen vergist. De eerste gisting is een natuurlijke vinificatie, waarbij de wilde gisten die van nature aanwezig zijn op de appels hun werk doen. De tweede gisting vindt plaats in de fles met bewust toegevoegde gisten die zorgen voor een specifieke Appelino-smaak. Door extra suikers toe te voegen die niet allemaal vergist worden, krijgt deze Cider Démi-sec zijn licht zoete toets.

De cider krijgt dan gedurende 7 maanden verplichte rust sur lattes, waardoor hij het karakteristiek kenmerk krijgt van mousserende wijn, maar toch met een duidelijk herkenbaar appelaroma. Cider Démi-sec heeft een duidelijk merkbare zoete toets, die voldoende getemperd wordt door de aanwezige zuren, waardoor de cider een verfrissend en extra fruitig smaakprofiel krijgt.

Onbezorgd genieten

Het alcoholgehalte van slechts 7,5% maakt deze cider ideaal voor zorgeloos genieten. Of je hem serveert als aperitief of als begeleider van een kaasplank of fruitig dessertje, deze Cider Démi-sec doet wat hij moet doen: verrassen, verbazen en doen verlangen naar meer.