Kattekwaad pickles bevat lekker veel stukjes bloemkool, augurk en zilveruitjes en smaken stevig door. Hij past geweldig bij allerlei stoofschotels, een pak friet of op de welgekende boterham met gehakt.
De geschiedenis van de pickles gaat terug naar ergens in de 18de eeuw in Engeland onder de vorm van piccalilli saus: fijngesneden en gezouten groenten bereid met mosterd. Deze piccalilli werd enorm populair en werd ook in België opgepikt. Het recept van onze pickles ligt zeer dicht bij de originele piccalilli: stukjes krokante groenten die worden gepekeld, bewaard met mosterd en azijn, gekruid en gekleurd met kurkuma.
Meer over Kattekwaad Artisanale Lekkernijen |
Meer producten uit Herzele
