Mrs. Peacock Syrups Pompelmoes-salie siroop (25cl)

Voor wie het allemaal wat minder zoet mag zijn, raad ik met plezier de pompelmoes-salie siroop van Mrs. Peacock aan. Het bittere en licht zure sap van pompelmoezen samen met het kruidig accent van salie compenseren ruimschoots het zoete van de suikersiroop. Dankzij de bittere smaak leent hij zich ook perfect als non-alcoholisch aperitief. Serveer hem dan in een mooi glas, veel ijsblokjes en versier met een blaadje salie en een partje pompelmoes of een sliertje zeste.

De gebruikte salie is van eigen kweek en afkomstig uit de tuin van Marijke, Le Jardin Vert. Daardoor heeft deze siroop geen bio-label. De overige ingrediënten werden wel biologisch geteeld.

De pompelmoezen zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde biologische telers in Spanje en Italië, waar de mediterrane zon zorgt voor sappige pompelmoezen boordevol smaak.

De siroop wordt gezoet met biologische fairtrade rietsuiker uit Colombia. Dit draagt niet alleen bij aan het welzijn van de suikerboeren in Zuid-Amerika, maar zorgt ook voor een zachte zoetheid die het bittere van het pompelmoessap en het kruidige van de salie in evenwicht brengt.

Je kan de siroop gebruiken om een frisse limonade te maken door hem te verdunnen met bruiswater of plat water. Voor wie het nog iets bitterder mag: deze siroop leent zich ook perfect om te mengen met tonic in plaats van water.

Het basisrecept voor limonade:
Ongeveer 50 ml siroop + 200 ml plat water of bruiswater (of tonic dus)